Mon Blanc 2016

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IGP Côtes du Tarn Mon Blanc 2016

Ein Cuvée überwiegend basierend auf Sauvignon Blanc mit den charakteristischen Noten von Buchsbaum, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen eine angenehme Mineralität, die der Sauvignon Blanc des Plateau Cordais oft spiegelt, und zugleich eine frische und aromatische Tiefe.

Trauben:Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon
Boden:Lehm-Kalk
Höhe:zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel
Jahr der Anpflanzung:1992 und 2004
Pflanzdichte:4500 Stöcke/ha
Erziehung:Guyot
Alkohol:12,5%
Sulfite:>10mg/l

Beschreibung

Weitere Jahrgänge:


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Mon Blanc 2016

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Mon Blanc 2018

Jahrgangsbeschreibung:

Handernte und anschließende sanfte Pressung des Rebguts. Die Fermentation fand temperaturgesteuert in Stahltanks statt, um die typischen Aromen herauszuarbeiten. Es folgte eine anschliessende 9-monatige, temperaturkontrollierte Reifung auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung.

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