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Ein Cuvée überwiegend basierend auf Sauvignon Blanc mit den charakteristischen Noten von Buchsbaum, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen eine angenehme Mineralität, die der Sauvignon Blanc des Plateau Cordais oft spiegelt, und zugleich eine frische und aromatische Tiefe.
| Trauben: | Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon |
| Boden: | Lehm-Kalk |
| Höhe: | zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel |
| Jahr der Anpflanzung: | 1992 und 2004 |
| Pflanzdichte: | 4500 Stöcke/ha |
| Erziehung: | Guyot |
| Alkohol: | 12,5% |
| Sulfite: | >10mg/l |
Handernte und anschließende sanfte Pressung des Rebguts. Die Fermentation fand temperaturgesteuert in Stahltanks statt, um die typischen Aromen herauszuarbeiten. Es folgte eine anschliessende 9-monatige, temperaturkontrollierte Reifung auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung.
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